(食品級）谷氨酸鈉

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武漢嵐月化工有限公司 廠家供應：15337141213   027-83772840 聯(lián)系人：董經(jīng)理

英文名：monosodium L-glutamate
別名：味精；谷氨酸一鈉；麩氨酸鈉
分子式：C5H8O4NA*H2O
分子量：187.13
物化性質：無色至白色柱狀結晶或結晶性粉末，實際無臭，相對密度1.635，熔點195度，加熱至120度失去結晶水。味鮮，略有甜味和咸味。不吸濕，對光穩(wěn)定，貯存時無變化，在通常的食品加工和烹調(diào)時不分解。但在高溫和酸性條件下，會出現(xiàn)部分水解。易溶于水。微溶于乙醇。

用途：增味劑（鮮味劑）?？稍诟黝愂称分邪瓷a(chǎn)學要適量使用。

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