L-脯氨酸 
英文名稱：L-Proline 
CAS   NO:147-85-3
分子式：C5H9NO2 
含量：99.0% 
質量標準: AJI92 
包裝:25KG/桶
性狀：無色至白色結晶或結晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結晶水。無臭，有苦味和獨特甜味及風味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風味。熔點228℃(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質不同。極易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于異丙醇。

用途：
（1）增味劑；營養(yǎng)增補劑。與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質。按我國GB 2760--96
可用作香料。 
（2）天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關節(jié)、腱的功能關系密
切。 

包裝：本品采用雙層包裝：內層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。  

運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學品運輸。  

貯存: 應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。保質期為兩年