濟寧金香黑蒜：黑蒜的家庭制作方法

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    很多消費者對于黑蒜的功效與作用非常認可，感到食用黑蒜對身體有著非常重要的保健作用，其加工方法雖然簡單，但是對環(huán)境的要求挺高，那么有沒有一個辦法能讓我們小規(guī)模制作黑蒜呢？濟寧金香黑蒜為大家準備了一個家庭制作黑蒜的方法，分享給大家：

    1、首先我們要選擇新鮮、外皮完整、沒有蟲蛀的大蒜，然后把大蒜清洗干凈，但注意需要保證大蒜外表皮的完好；

    2、將洗干凈的大蒜放到水盆里泡一段時間，大概是半個小時，這樣能讓大蒜充分吸收水分，不會在發(fā)酵過程中失水過多；

    3、我們使用電飯鍋來保持大蒜的溫度，我們也使用一些容易吸水的物質(zhì)來進行調(diào)節(jié)窩內(nèi)的濕度，比如一些紙片放在鍋蓋的周圍。切記鍋里不要放太多大蒜，十幾頭即可；

    4、將電飯鍋在保溫狀態(tài)下放置15到20天（也是有成本的），打開后切開看是否是一樣的顏色，或者說顏色是否均勻黑色，如果是那么就做成了。

    這個制作方法雖然簡單，也模擬了一下黑蒜發(fā)酵的過程，但是對環(huán)境的要求也是很重要的，也就是說基本電飯鍋這樣保持15天就不能再做他用了。其實算下來的成本也不低，其實黑蒜的制作成本要求還是非常高的，需要天然發(fā)酵90天才能完成，如果有條件的朋友還是可以購買濟寧金香黑蒜的原生態(tài)黑蒜產(chǎn)品。

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