酸性蛋白酶——中國(guó)最好的酶制劑

序言
    酸性蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能夠水解（斷裂）蛋白質(zhì)，因此也被稱為蛋白水解酶。蛋白水解酶在許多的生理和病理過(guò)程中發(fā)揮著重要作用，在食品和乳品加工業(yè)也有著廣泛應(yīng)用。
描述
    SUKAPro AC是一種酸性蛋白酶制劑，在酸性條件下具有較高活性，由酸性蛋白酶高產(chǎn)菌株——曲霉菌（Aspergillus）深層發(fā)酵而成。它廣泛應(yīng)用于飼料、紡織、廢水處理和果汁提純方面。
工作機(jī)理
    蛋白水解酶制劑SUKAPro AC能在酸性條件下水解蛋白質(zhì)食品中的縮氨酸鍵，釋放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油生產(chǎn)中，添加酸性蛋白酶可澄清發(fā)酵液中的霧氣。酵母在發(fā)酵階段的生長(zhǎng)可以通過(guò)懸浮蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的氨基酸來(lái)加以促進(jìn)，從而加速發(fā)酵并提高產(chǎn)量。
特性
    SUKAPro AC能夠產(chǎn)生最大活性的pH范圍是2.5-6.0，最適pH值是3.5；溫度范圍是10-50℃（50-122°F），最適溫度是50℃。
規(guī)格
    固體SUKAPro AC：
    SUKAPro AC （酶活力單位是 100，000 U/g）
    酶活力單位定義: 溫度為40℃，pH3.0條件下，1分鐘內(nèi)釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。
使用說(shuō)明
    用作飼料添加劑時(shí)， SUKAPro AC的添加量為5-10U/g。
    在釀造業(yè)使用時(shí)， SUKAPro AC的添加比例為5U/g。
包裝
    SUKAPro AC的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。也可根據(jù)客戶需求提供大小不等的包裝。
保存
    存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。 SUKAPro AC在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時(shí)，其活性可保持相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。
使用注意事項(xiàng)
    SUKAPro AC無(wú)毒、可生物降解。避免兒童接觸及不必要接觸，長(zhǎng)期接觸一些產(chǎn)品（如SUKAPro AC ）中的蛋白質(zhì)會(huì)使有的人對(duì)該產(chǎn)品過(guò)敏。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手。
附企業(yè)介紹：
蘇柯漢（濰坊）生物工程有限公司為澳大利亞獨(dú)資企業(yè)，于2004年2月18日在山東省濰坊市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)注冊(cè)成立，是山東省科技廳認(rèn)定的高新技術(shù)企業(yè),公司總投資220萬(wàn)美元，注冊(cè)資金158萬(wàn)美元，占地2萬(wàn)多平方米。工業(yè)用酶制劑系列：纖維素酶、果膠酶、高轉(zhuǎn)化率糖化酶、葡聚糖酶、脂肪酶、高溫穩(wěn)定淀粉酶、中溫淀粉酶、植酸酶、酸性蛋白酶、木聚糖酶等各種生物酶制劑。