BY2010-YM01型圓饅頭機
一    主要技術參數
   本機生產效率為80個/分鐘配備動力2.2KW（兩相電）3KW（三相電）規(guī)格型號有每500克干面粉出饅頭5個頭、6個頭、7個頭、8個頭、9個頭、10個頭每小時生產饅頭1000斤左右。
二  主要優(yōu)點
1、本機外表面采用噴塑處理外表均采用不銹鋼檔次高。
2、面斗及其他供面部分采用不銹鋼及無毒材料制成有效杜絕產品生銹現象、保證食品安全衛(wèi)生。
3、送面部分采用三個不銹鋼絞龍保證饅頭大小均勻不出現饅頭忽大忽小的現象。
4、送面錐部件分節(jié)設計安裝簡單拆卸容易。
5、主動力采用變速器傳動內部齒輪全部采用45#鋼高頻淬火使用壽命長噪音低。
6、本機工作量大生產效率高節(jié)省人工降低勞動強度。
三 使用前準備
1、安 裝
   ⑴機器安裝前要求場地干燥旋轉平穩(wěn)適應留以空間便于操作外接電源應請專業(yè)人員負責安裝并對機器進行可靠接地轉向應與機器標志所一致。如方向相反立即改正嚴禁倒轉。
   ⑵使用本機前應認真閱讀使用說明書熟悉本機器結構性能檢查電源、電壓、接地是否正常。
   ⑶使用前打開各口蓋檢查清除異物空機運轉良好方可使用每天開機器前往外露齒輪上滴3-5滴潤滑油。
  ⑷向補面盒內加500克左右干面粉使用過程中隨用隨加。
四 使用方法
1、 將發(fā)酵好的面團加入適量的面粉與堿經和面機攪拌均勻一般情況下面粉與水的比例按1：0.4為宜
2 、將和好的面醒發(fā)醒面時間根據天氣條件定一般20-30分鐘濕度在38℃左右
3 、 開機器前應將調節(jié)手輪調到中間部位開機后將和好的面團切成1000-15000G大小的塊狀連續(xù)放入面斗內然后根據所需饅頭大小塊狀連續(xù)放入面斗內然后根據所需饅頭的大小調節(jié)手輪。（面團過多或過少都會影響?zhàn)z頭的大小和成型率應保持面團連續(xù)均勻）
4、 機器正常工作期間確保補面盒內有足夠的干面粉以防面團與切刀或成型輥的粘結影響?zhàn)z頭成型率。
5、 機器正常運轉時手或金屬器具不得接近所有傳動部位以防機器或者人受傷。
6、 使用結束后需要把面斗內的余面清除干凈（也可留下作發(fā)酵面使用）。蓋好各口蓋以防異物入內切斷電源如果每天使用出面錐口內的余面可不用清除如果間隔幾天才使用必須清除出面錐口內余面以防余面變質或干涸造成機頭堵塞影響衛(wèi)生或造成機器元件損壞。
饅頭標準：   中華人民共和國商業(yè)部標準SB148-64
機   型       每5個饅頭質量（克） 折合每斤饅頭個數   
5個頭 690-750 每斤3.5個
6個頭 575-595 每斤4個
7個頭 490-510 每斤5個
8個頭 430-445 每斤6個
9個頭 380-395 每斤7個
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