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[供應]營養(yǎng)添加劑酪蛋白
- 產品產地：上海
- 產品品牌：國產
- 包裝規(guī)格：食品級
- 產品數(shù)量：2000
- 計量單位：公斤
- 產品單價：105
- 更新日期：2021-11-24 16:46:22
- 有效期至：2022-11-24
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營養(yǎng)添加劑酪蛋白
詳細信息
酪蛋白
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英文：Casein，又稱：干酪素，酪朊酸。蛋白質：≥90%
食用級酪蛋白，是利用高新生物技術制成的牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品配料，廣泛應用于各類食品中。
性狀：微黃色粉末，無臭無味或有輕微香氣和滋味，為非結晶、非吸潮性物質，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當浸入水中，則迅速膨脹，但粒子不結合。
用途：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑營養(yǎng)強化劑；粘結劑；填充劑；栽體。各類食品及各類飲品中、植脂末（奶精）、寵物飼料、奶制品、酪朊酸鈉、制藥等。
限量：冰淇淋用量0.3%–0.7%；肉類制品及水產肉糜制品均為1%–3%強化面包、餅干的蛋白質5%；蛋黃醬3%。
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