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   熏肉大餅主要材料有鮮豬肉等，這道食品特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。熏肉大餅，其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香，大餅是用的煮肉老湯油、專用調(diào)料和酥抹在搟好的餅面上卷制搟成的。烙熟后，皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦里嫩、松酥起層、滋味清香，熏肉和大餅具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。 
   另外，百味源小吃培訓中心推出：1、熏肉大餅2、里脊扒餅3、醬香餅4、饞嘴餅5、芙蓉卷餅6、公婆餅7、月亮饃粉蒸肉8、香掉牙千層餅9、老北京鹵肉卷10、餡餅11、饅頭系列12、靈寶肉夾饃13、梁三卷饃14、延津火燒15、韓式布袋饃16、驢肉火燒17、雞蛋灌餅18、雜糧煎餅19、鍋盔20、顧縣肉和21、新疆馕餅等。
   百味源培訓中心培訓：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經(jīng)典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現(xiàn)場一對一培訓，吃住免費、包教包會、學不會不收費，如有需要開店老師去免費指導。
單位名稱：新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓
聯(lián)系人：李老師  微信號：ab13653900867                       
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單位地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線：1、河南省新鄉(xiāng)市火車站坐3路公交車到冷庫下車回走30米南橋派出所南臨即到  
2、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐188路、186路公交車到冷庫下車回走30米餐飲小吃培訓即到
3、河南省新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐44路公交車冷庫站下車即到餐飲小吃培訓即到