粉絲是我國的傳統(tǒng)美食，安徽、山東、河南、廣西等地均有不少生產廠家，隨著時間的推移，這種小吃憑借豐富的營養(yǎng)，多變的使用方法，被各地民眾配以不同的輔料，形成了各式地域特色。經市場調查筆者發(fā)現，雖然我國的粉絲產量大，生產廠家也數不勝數，但以小作坊生產模式居多。然而國民生活水平的提升使得人們對食品加工有著越來越多要求，同時一些年輕人也不遠再接老一輩的粉絲作坊，所以筆者認為，辦粉絲加工必須要有一個長期發(fā)展的突破點。
粉絲作坊大多數生產環(huán)境簡陋，使用制粉破舊，由于采用漏瓢或擠壓制粉機械自動化程度不高，多個步驟需要大量人力輔助，繁瑣復雜不說，成品的衛(wèi)生及質量也無法保障，想要改變這些窘境，重中之重是解決粉絲生產機械的問題。
麗星粉絲生產線首創(chuàng)涂布式鋪漿工藝，自動化程度高，整條生產線均為PLC或變頻操控，一人即可操作，這套設備采用了先進的封閉式制粉理念，升級蒸汽換熱系統(tǒng)，從活漿到冷凍直至烘干切絲一氣呵成，不使用任何添加劑，也不會有廢水廢氣排除，可謂是節(jié)能環(huán)保，成品毅然營養(yǎng)健康。

要想長久發(fā)展，適應新時代的需求，就必須從提高硬件設施入手，麗星粉條加工機的產量從2噸到12噸不等，成品的形狀能夠按照不同地域及消費群體的實際需求進行調節(jié)，直條切割技術使得其粉絲形狀規(guī)整，而高超的生產工藝保障了其百分之九十八以上的成品效率。

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