冬蔭功湯 冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味，而后放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。 冬蔭功湯由來 １８世紀泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什么都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之后，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，并定為“國湯”。 冬蔭功菜品特色 　　主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和冬陰功湯　冬陰功湯濃濃的香料味道。這道湯做起來并不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。 　　最主要的一種配料是泰國檸檬（金象灣廈門店均有售賣泰國檸檬），這是東南亞特有的調(diào)味水果。另一種調(diào)料是魚露，這是一種典型的泰國南部調(diào)料，其實它就是像醬油一樣的調(diào)味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據(jù)說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調(diào)料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。 　　一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。 正宗冬蔭功湯 菜品品鑒地址 １、廈門華僑店：禾祥西二路５５－５７號華僑海景城馬尼拉樓　　　代經(jīng)理１５１６００１２１７４　 ２、廈門金榜店：金榜大廈Ｂ幢一樓之一號　羅經(jīng)理１３９５０１３４４２３ ３、廈門瑞景店：瑞景商業(yè)廣場Ｄ區(qū)三層　黃經(jīng)理１３９５９２４０９５４ ４、廈門五緣灣店：五緣灣商業(yè)街Ａ區(qū)Ａ４－Ａ５　章經(jīng)理１３６９６９４６８８９ ５、廈門三航店：華昌路１８９號三航大廈１－２層　羅經(jīng)理１３９５０１６０３３１ ６、廈門建發(fā)店：廈門市環(huán)島東路１７０３號ＪＦＣ品尚中心Ｂ館二樓Ｂ－Ｌ２－０１號　吳經(jīng)理１５８５９２７４５２１